Bật mí 15 món ngon cho bé dễ làm, đủ chất dinh dưỡng

1. Khi nào có thể cho trẻ ăn theo thực đơn của người lớn?

Về cơ bản, trẻ đã có thể ăn giống người lớn từ 1 tuổi. Tuy nhiên, tùy khả năng ăn thô của trẻ mà mẹ lưu ý điều chỉnh kết cấu, hạn chế gia vị và tránh các món quá cứng. Khi trẻ mọc răng đủ hơn thì khả năng nhai và ăn cũng thành thạo hơn, lúc đó mẹ có thể chế biến đa dạng món ăn cho bé.

Bên cạnh đó, theo hướng dẫn ăn bổ sung cho trẻ em của Viện Dinh dưỡng, chế độ ăn của trẻ cũng cần đảm bảo đủ 4 nhóm chất bao gồm chất đạm, chất đường bột, chất béo, vitamin và khoáng chất. Đồng thời nên thay đổi món ăn thường xuyên, phối hợp giữa thức ăn nguồn động vật và thực vật, tránh lặp lại một loại thực phẩm trong nhiều ngày, đa dạng theo mùa và tận dụng thực phẩm tại địa phương. Trẻ nhỏ cần được bổ sung nhiều loại thực phẩm khác nhau để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng và tiếp cận với nhiều loại hương vị - kết cấu thực phẩm khác nhau. (1)

2. Hướng dẫn cách nấu các món ngon cho bé dễ làm, giàu dinh dưỡng

Khi lên thực đơn dành cho bé từ 1 tuổi trở lên, để bé ăn ngon miệng và hấp thu tốt các chất dinh dưỡng, mẹ nên luân phiên thay đổi các món như cháo thịt gà nấu mướp rau dền, bún mọc, bánh cuộn táo quế phết sữa chua Montinis, hoành thánh nhân tôm, súp thịt bò khoai tây… Dưới đây là cách nấu các món ngon cho trẻ từ 1 tuổi trở lên giàu dinh dưỡng, mời mẹ tham khảo:

*Định lượng nguyên liệu được cân chỉnh phù hợp với khẩu phần ăn của 1 bé.

2.1 Cháo thịt gà nấu mướp rau dền

Nguyên liệu:

• 20g thịt gà băm nhỏ.
• 20g mướp thái nhỏ.
• 15g rau dền thái nhỏ.
• 20g gạo tẻ.
• 4g mỡ gà.
• 200g nước lọc.
• 1g hạt nêm.
• 1g nước mắm.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Mẹ làm nóng chảo với ½ lượng mỡ gà, sau đó cho thịt gà vào xào săn rồi trút ra đĩa để riêng.
• Bước 2: Mẹ cho gạo và nước lọc vào nồi, đun sôi rồi giảm lửa nhỏ. Khi cháo chín, mẹ tiếp tục cho thịt gà đã xào săn, mướp và rau dền vào nấu cùng với lửa nhỏ cho đến khi các nguyên liệu chín mềm và cháo đạt độ quánh.
• Bước 3: Tiếp theo, mẹ nêm hạt nêm, nước mắm cùng ½ lượng mỡ còn lại vào, đảo đều rồi tắt bếp.
• Bước 4: Mẹ múc cháo thịt gà mướp rau dền ra bát và cho bé thưởng thức khi còn ấm.

Dinh dưỡng món ăn: Cháo thịt gà mướp rau dền là món ăn ngon cho bé dễ nấu, thanh mát cơ thể. Trong đó, thịt gà giàu chất đạm, sắt, kẽm… hỗ trợ quá trình phát triển thể chất và hệ cơ xương của trẻ. Mướp hương chứa nhiều nước, chất xơ giúp làm mát cơ thể và hỗ trợ tiêu hóa. Rau dền cung cấp nhiều khoáng chất quan trọng như canxi, magiê, kali cùng các vitamin K, vitamin C, folate… hỗ trợ phát triển xương, răng và sức khỏe tổng thể cho bé.

Xem thêm: Trẻ bị sốt nên ăn cháo gì?

2.2 Bún mọc

Nguyên liệu:

• 10g giò sống.
• 15g thịt heo xay.
• 30g cà rốt.
• 30g củ cải trắng (½ thái khối, ½ thái lát mỏng, sau đó thái làm 3).
• 1g hành tím tươi.
• 2g nấm mèo ngâm mềm (½ thái nhuyễn, ½ thái nhỏ).
• 1g hành lá.
• 150g nước lọc.
• 40g nước dùng từ xương.
• 50g bún tươi chần qua nước sôi, vớt ra để ráo.
• 1g dầu ăn.
• 1g hạt nêm.
• 1g nước mắm.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Mẹ trộn giò sống với ½ nấm mèo thái nhuyễn, sau đó vo thành các viên mọc vừa ăn.
• Bước 2: Mẹ đun sôi nước, cho thịt heo cùng phần cà rốt và củ cải trắng thái khối vào đun sôi lại, giảm nhỏ lửa để nấu nước dùng thêm ngon ngọt. Khi các nguyên liệu chín mềm, mẹ thêm nước dùng từ xương vào đun sôi lại, rồi tiếp tục cho phần nấm mèo thái nhỏ và mọc viên vào, đồng thời nêm hết lượng hạt nêm và nước mắm, khuấy đều cho tan.
• Bước 3: Đun đến khi nước dùng sôi lại và mọc nổi lên mặt nước, mẹ thêm toàn bộ lượng dầu ăn vào, đảo đều rồi tắt bếp. Mẹ vớt phần cà rốt và củ cải thái lát mỏng ra để riêng cho bé dễ ăn.
• Bước 4: Mẹ lần lượt xếp bún, thịt heo, mọc cùng các loại rau củ thái lát mỏng vào bát, rắc hành lá lên trên rồi chan nước dùng ngập mặt bún, cho bé ăn khi bún còn ấm.

Dinh dưỡng món ăn: Bún mọc là gợi ý món ăn dinh dưỡng cho bé vừa dễ nấu, vừa hấp dẫn với hương vị thơm ngon thanh nhẹ. Món ăn cho bé này sẽ giúp con nhận được nguồn đạm, sắt, kẽm từ thịt để phát triển khỏe mạnh. Cà rốt và củ cải trắng mang đến nguồn chất xơ tự nhiên cùng vitamin A, vitamin C… hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường hệ miễn dịch. Bên cạnh đó, nấm mèo có độ dai giòn sần sật, cho bé cảm giác ngon miệng khi ăn.

2.3 Hủ tiếu thịt gà nấu nấm

Nguyên liệu:

• 30g hủ tiếu mềm chần qua với nước sôi, vớt ra để ráo, cắt ngắn vừa ăn với bé.
• 25g thịt gà thái nhỏ.
• 5g nấm rơm thái nhỏ.
• 10g nấm bào ngư tươi thái nhỏ.
• 1g hành lá, ngò thái nhỏ.
• 150g nước lọc.
• 50g nước dùng từ xương.
• 5g mỡ heo nước.
• 2g hạt nêm.
• 1g nước mắm.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Mẹ đun nước cho sôi, sau đó cho thịt gà, nấm rơm và nấm bào ngư vào tiếp tục đun sôi, giảm nhỏ lửa.
• Bước 2: Khi các nguyên liệu đã chín mềm, mẹ thêm nước dùng từ xương vào, đồng thời nêm hết lượng hạt nêm và nước mắm rồi khuấy đều cho tan.
• Bước 3: Đến khi nước dùng sôi lại, mẹ thêm toàn bộ lượng mỡ heo nước vào, đảo đều rồi tắt bếp.
• Bước 4: Mẹ lần lượt cho hủ tiếu, thịt gà và các loại nấm vào bát, rắc hành lá cùng ngò rí lên trên, sau đó chan nước dùng ngập mặt hủ tiếu và cho bé dùng khi còn ấm.

Dinh dưỡng món ăn: Hủ tiếu thịt gà kết hợp nấm là món ngon cho bé dễ ăn nên có trong thực đơn. Thịt gà có hàm lượng chất béo thấp và phong phú các dưỡng chất như protein, sắt, kẽm, vitamin nhóm B hỗ trợ phát triển thể chất, miễn dịch. Kết hợp nấm rơm và nấm bào ngư không chỉ làm nước dùng thêm ngọt thanh, còn mang đến chất xơ và khoáng chất tự nhiên. Chưa kể sợi hủ tiếu bổ sung tinh bột, giúp bé no lâu và tràn đầy năng lượng.

2.4 Bánh cuộn táo quế phết sữa chua Montinis

Nguyên liệu:

• 2 hũ sữa chua Montinis.
• 1 quả táo.
• 140g bột mì hữu cơ.
• 60ml sữa.
• 30ml nước.
• 1 quả trứng tách lấy lòng đỏ.
• 3g bột bắp.
• 20g bơ lạt.
• 2g men lạt.
• 2g bột quế.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Mẹ rửa sạch táo, gọt vỏ rồi thái hạt lựu nhỏ. Sau đó mẹ cho táo, nước lọc và bột quế vào chảo sên trên lửa nhỏ; khi táo bắt đầu mềm, mẹ thêm 5g bơ lạt vào đảo đều, rồi từ từ rót bột bắp đã hòa tan với một chút nước vào, khuấy đều tay đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp, để nguội làm phần nhân.
• Bước 2: Mẹ cho sữa vào bát, thêm men lạt cùng một lòng đỏ trứng gà rồi dùng muỗng khuấy đều cho tan. Mẹ rây mịn bột mì vào bát, trộn đều thành một khối rồi thêm lượng bơ lạt còn lại vào tiếp tục nhào đến khi khối bột mịn, không dính tay; sau đó đậy kín bằng màng bọc thực phẩm và ủ khoảng 30 - 45 phút cho đến khi bột nở gấp đôi.
• Bước 3: Mẹ dùng cây cán mỏng khối bột đã ủ, sau đó trải đều hỗn hợp nhân táo quế lên khắp bề mặt bột. Tiếp đến, mẹ nhẹ nhàng cuộn tròn khối bột lại rồi dùng dao cắt thành từng khoanh tròn có kích thước vừa ăn cho bé.
• Bước 4: Mẹ xếp bánh vào khay và nướng trong lò ở nhiệt độ 155°C trong khoảng 25 - 30 phút cho đến khi bánh chín vàng đều. Cuối cùng, mẹ lấy bánh ra để nguội bớt, mở hũ sữa chua Montinis dùng muỗng phết một lớp đều lên bề mặt bánh, có thể rắc thêm một ít vụn dừa để trang trí rồi cho bé ăn.

Dinh dưỡng món ăn: Đây là món ngon cho trẻ nên có trong thực đơn bữa nhẹ. Không chỉ bắt mắt, thơm dậy hương quế mà còn dinh dưỡng với táo giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất.

Đặc biệt khi kết hợp cùng sữa chua cho bé Montinis còn hỗ trợ tiêu hóa tốt, tăng đề kháng nhờ chứa 2 chủng men L. Bulgaricus và S. Thermophilus, cùng chất xơ hòa tan Inulin từ rễ rau diếp xoăn và vitamin nhóm B (B2, B6). Đặc biệt sữa chua Montinis sử dụng nguồn sữa tươi 100% từ Châu Âu, không chất bảo quản và đạt tiêu chuẩn chất lượng khắt khe IFS Food nên an toàn cho bé yêu thưởng thức.

Bên cạnh đó, sản phẩm có kết cấu sánh mịn, đa dạng hương vị thơm ngon như vị nguyên bản ít đường, chuối, táo và xoài tươi mát ngọt dịu; cho bé con hào hứng lựa chọn vị mình yêu.

2.5 Cá hồi rim nước tương

Nguyên liệu:

• 25g cá hồi thái miếng vừa ăn.
• 2g nước tương.
• 50g nước lọc.
• 1g hành tím tươi thái nhỏ.
• 2g mỡ heo nước.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Mẹ ướp cá hồi với hành tím và nước tương, để cá thấm vị trong khoảng 10 phút.
• Bước 2: Mẹ làm nóng mỡ heo nước, cho cá hồi đã ướp vào xào săn lại, sau đó đổ nước lọc vào cho xâm xấp mặt cá.
• Bước 3: Mẹ tiến hành kho với lửa nhỏ cho tới khi cá chín và nước kho sệt lại thì tắt bếp.
• Bước 4: Mẹ cho cá hồi kho nước tương ra đĩa và cho bé ăn cùng cơm.

Dinh dưỡng món ăn: Nếu đang tìm món ngon cho bé ăn cơm thì cá hồi rim nước tương là gợi ý lý tưởng. Cá hồi là nguồn cung cấp axit béo Omega-3 dồi dào, hỗ trợ kích thích sự phát triển não bộ và bảo vệ thị lực cho trẻ nhỏ. Bên cạnh đó, cá hồi còn chứa nguồn protein chất lượng cao cùng các vitamin và khoáng chất như vitamin A, B, D, selen, kali… giúp củng cố hệ miễn dịch, hỗ trợ phát triển hệ xương răng chắc khỏe và bảo vệ sức khỏe tim mạch cho trẻ.

2.6 Bánh canh cá lóc

Nguyên liệu:

• 10g thịt cá lóc đã loại bỏ xương, thái miếng nhỏ.
• 50g bánh canh chần với nước sôi, vớt ra cắt khúc ngắn cho bé vừa ăn.
• 50g nước dùng từ xương.
• 150g nước lọc.
• 1g hành lá, ngò thái nhỏ.
• 1g hành tím, hành tây.
• 1g dầu điều.
• 1g nước mắm.
• 1g hạt nêm.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Mẹ đun sôi nước lọc, cho cá lóc, hành tây và hành tím vào nấu đến khi cá chín thì vớt cá ra để riêng.
• Bước 2: Mẹ thêm nước dùng từ xương vào nồi, đồng thời nêm hạt nêm và nước mắm rồi khuấy cho tan đều. Đến khi nước dùng sôi lại, mẹ thêm một ít dầu điều vào, đảo đều rồi tắt bếp.
• Bước 3: Mẹ cho bánh canh và cá lóc vào bát, rắc thêm hành lá cùng ngò rí lên trên, sau đó chan nước dùng ngập mặt. Để nguội bớt rồi cho bé thưởng thức.

Dinh dưỡng món ăn: Bánh canh cá lóc là món ăn cho bé bồi bổ thể chất. Không chỉ có phần thịt mềm ngọt tự nhiên, trong Đông y, cá lóc còn biết đến với tính bình, có tác dụng bổ khí huyết hỗ trợ trẻ phát triển khỏe mạnh. Kết hợp sợi bánh canh mềm dai giàu tinh bột, tiếp thêm năng lượng cho bé.

2.7 Tôm hấp nước dừa

Nguyên liệu:

• 25g tôm đã bóc vỏ, thái nhỏ.
• 20g nước dừa tươi.
• 5g sả cây, đập dập.
• 100g nước lọc.
• 1g hành tím tươi, đập dập.
• 1g hạt nêm.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Mẹ ướp tôm với hạt nêm và nước dừa, để cho tôm thấm vị trong vòng 10 phút.
• Bước 2: Mẹ đun sôi nước, sau đó cho tôm đã ướp cùng hành tím tươi và sả cây đập dập vào nồi hấp. Mẹ tiến hành hấp cho đến khi tôm chín thơm thì tắt bếp.
• Bước 3: Mẹ cho tôm hấp nước dừa ra đĩa để bé ăn.

Dinh dưỡng món ăn: Tôm hấp nước dừa là món ăn cho bé được yêu thích bởi vị thanh ngọt và giàu dinh dưỡng. Với hàm lượng protein cao nhưng ít chất béo, tôm là lựa chọn lý tưởng giúp cung cấp năng lượng và hỗ trợ phát triển các mô cơ bắp của trẻ. Tôm còn chứa nhiều vi chất dinh dưỡng cần thiết như choline, phốt pho, vitamin B (B6, B12), hỗ trợ tăng cường sức khỏe của não, xương, thần kinh và hỗ trợ quá trình chuyển hóa năng lượng.

2.8 Bánh gato thanh long với sữa chua Montinis vị táo

Nguyên liệu:

• 3 hũ sữa chua Montinis vị táo.
• 80g thanh long.
• 50g bột mì hữu cơ.
• 2 lòng đỏ trứng.
• 2 lá gelatin.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Mẹ thái thanh long thành hạt lựu nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố cùng lòng đỏ trứng gà, sau đó thêm bột mì vào và tiến hành xay thật nhuyễn mịn.
• Bước 2: Mẹ đổ toàn bộ hỗn hợp bột vừa xay vào khuôn tròn, sau đó đem hấp cách thủy trong khoảng 20 phút cho đến khi chín đều để thu được phần cốt bánh mềm xốp, thơm phức.
• Bước 3: Mẹ lấy cốt bánh ra, để nguội bớt rồi dùng dao cắt thành các lát mỏng vừa ăn. Tiếp theo, mẹ múc sữa chua Montinis vị táo vào bát, rót 2 lá gelatin đã ngâm nở và đun tan chảy vào, khuấy đều tay để tạo thành hỗn hợp kem sữa chua.
• Bước 4: Mẹ đặt một lát cốt bánh vào đáy khuôn, phết một lớp kem sữa chua lên bề mặt, sau đó tiếp tục đặt một lớp cốt bánh thứ hai và phủ đều lớp kem sữa chua còn lại lên trên cùng. Cuối cùng, mẹ cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh từ 3 - 4 tiếng để lớp kem đông đặc lại, sau đó lấy ra trang trí thêm vài lát thanh long tươi trên bề mặt rồi cho bé ăn.

Dinh dưỡng món ăn: Bánh gato thanh long kết hợp sữa chua Montinis vị táo cho bé trải nghiệm thanh mát, ngọt dịu tự nhiên cùng kết cấu cốt bánh mềm xốp. Món ăn còn cung cấp dồi dào chất xơ, lợi khuẩn, vitamin - khoáng chất từ thanh long, trứng, sữa chua Montinis hỗ trợ bé phát triển khỏe mạnh.

2.9 Bánh canh thịt heo

Nguyên liệu:

• 20g thịt nạc vai heo, thái nhỏ.
• 3g xà lách mỡ, thái nhỏ.
• 50g bánh canh đã chần qua nước sôi, vớt ra, cắt khúc ngắn vừa ăn cho bé.
• 150g nước lọc.
• 7g dầu ăn.
• 1g hành tím tươi.
• 1g ngò thái nhỏ.
• 1g hành lá thái nhỏ.
• 20g hành tây thái nhỏ.
• 20g cà rốt (½ thái khối, ½ thái lát mỏng, sau đó thái làm 3).
• 20g củ cải trắng (½ thái khối, ½ thái lát mỏng, sau đó thái làm 3).
• 50g nước dùng từ xương.
• 1g nước mắm.
• 1g hạt nêm.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Mẹ đun nước cho sôi, rồi thêm thịt heo, cà rốt, củ cải trắng, hành tây và hành tím vào tiếp tục đun sôi lại, giảm nhỏ lửa.
• Bước 2: Khi thịt heo cùng các loại rau củ đã chín mềm, mẹ thêm nước dùng từ xương vào, đồng thời nêm hạt nêm và nước mắm rồi khuấy đều cho tan. Đến khi nước dùng sôi lại, mẹ thêm toàn bộ lượng dầu ăn vào, đảo đều rồi tắt bếp.
• Bước 3: Mẹ xếp bánh canh, thịt heo, xà lách, cùng hành tây, cà rốt và củ cải thái lát mỏng vào bát, rắc hành lá và ngò lên trên. Sau đó chan nước dùng ngập mặt bánh canh rồi cho bé thưởng thức khi món ăn còn ấm.

Dinh dưỡng món ăn: Đừng bỏ qua bánh canh thịt heo, nếu mẹ đang tìm các món ăn cho bé dễ tiêu và bổ sung năng lượng, dưỡng chất. Thịt heo cung cấp nguồn chất đạm chất lượng cao cùng các axit amin thiết yếu, hỗ trợ trẻ xây dựng hệ cơ bắp chắc khỏe. Ngoài ra, hàm lượng vitamin nhóm B (đặc biệt là vitamin B6, B12) và các khoáng chất như sắt, kẽm trong thịt heo giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ chức năng não bộ ở trẻ.

2.10 Cháo thịt gà rau ngót bí đỏ

Nguyên liệu:

• 40g thịt gà, băm nhỏ.
• 7g rau ngót, thái nhỏ.
• 20g bí đỏ, thái nhỏ.
• 4g mỡ heo nước.
• 35g nước lọc.
• 35g gạo tẻ.
• 1g nước mắm.
• 2g hạt nêm.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Mẹ làm nóng chảo với ½ mỡ heo nước, sau đó cho thịt gà vào xào săn lại rồi trút ra đĩa để riêng.
• Bước 2: Mẹ cho gạo và nước lọc vào nồi, đun sôi rồi giảm lửa nhỏ. Khi cháo đã chín, mẹ tiếp tục cho thịt gà đã xào, bí đỏ và rau ngót vào nồi nấu với lửa nhỏ cho đến khi các nguyên liệu vừa chín mềm và cháo đạt độ quánh.
• Bước 3: Tiếp theo, mẹ nêm hạt nêm, nước mắm cùng ½ mỡ heo nước còn lại vào, đảo đều rồi tắt bếp.
• Bước 4: Mẹ múc cháo ra bát và cho bé ăn khi còn ấm.

Dinh dưỡng món ăn: Cháo thịt gà bí đỏ rau ngót là món ăn bổ dưỡng với chất đạm, kẽm, sắt từ thịt, hỗ trợ bé phát triển sức khỏe tổng thể. Bí đỏ giàu beta-caroten (tiền vitamin A), vitamin C, sắt… giúp trẻ tăng cường miễn dịch và phát triển thị lực. Rau ngót có vị ngọt thanh, tính mát và chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như protein, chất xơ, vitamin C, vitamin K, canxi và sắt…  Vì vậy, mẹ hãy thử ngay công thức này để bổ sung nhiều dưỡng chất quý cho con nhé.

2.11 Hoành thánh nhân tôm thịt

Nguyên liệu:

• 20g lá hoành thánh.
• 5g tôm băm nhỏ.
• 10g thịt nạc heo băm nhỏ.
• 50g nước dùng từ xương.
• 300g nước lọc.
• 5g cà rốt (thái lát mỏng, sau đó thái làm 3).
• 1g hành lá thái nhỏ.
• 1g hành tím tươi.
• 1g nước mắm.
• 1g hạt nêm.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Mẹ trộn đều tôm và thịt băm với ½ hạt nêm. Tiếp theo, mẹ dùng muỗng nhỏ múc từng muỗng nhân tôm thịt vào lá hoành thánh và gói lại; với phần lá hoành thánh còn dư sau khi bọc nhân, mẹ đem cắt thành dạng sợi.
• Bước 2: Mẹ đun sôi ½ lượng nước lọc, cho hoành thánh đã bọc nhân và hoành thánh cắt sợi vào luộc đến khi hoành thánh nổi lên mặt nước là đã chín, sau đó vớt ra để riêng.
• Bước 3: Mẹ đun sôi ½ phần nước lọc còn lại, cho cà rốt và hành tím vào tiếp tục đun sôi, sau đó giảm nhỏ lửa. Khi cà rốt đã chín mềm, mẹ thêm nước dùng từ xương vào, đồng thời nêm hạt nêm còn lại cùng nước mắm rồi khuấy đều cho tan.
• Bước 4: Mẹ xếp hoành thánh, cà rốt và xà lách vào bát, rắc hành lá lên trên, sau đó chan nước dùng ngập mặt hoành thánh rồi cho bé ăn.

Dinh dưỡng món ăn: Đây là món ngon cho bé dễ ăn mẹ không nên bỏ qua, bởi phần nhân tôm thịt vừa mềm ngọt, vừa chứa hàm lượng protein cao, vitamin khoáng chất cần thiết cho sự phát triển toàn diện của bé. Chưa kể lớp vỏ hoành thánh mềm mại, vàng ươm giúp bổ sung tinh bột và tăng phần bắt mắt cho bé ăn ngon miệng.

2.12 Súp thịt bò khoai tây

Nguyên liệu:

• 10g thịt bò, băm nhỏ.
• 25g khoai tây, thái nhỏ.
• 10g cà rốt, thái nhỏ.
• 6g bột năng, pha với chút nước.
• 1g hành tím tươi thái nhuyễn.
• 1g ngò thái nhỏ.
• 150g nước lọc.
• 1g dầu ăn.
• 5g trứng gà, đánh tan.
• 50g nước dùng từ xương.
• 10g hành tây, thái nhỏ.
• 1g hạt nêm.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Mẹ cho nước vào nồi đun đến khi sôi, rồi thêm khoai tây, cà rốt vào tiếp tục đun sôi lại với lửa nhỏ. Khi khoai tây và cà rốt chín mềm, mẹ thêm nước dùng từ xương vào, đồng thời nêm hạt nêm và dầu ăn rồi khuấy đều.
• Bước 2: Khi nước dùng sôi, mẹ cho thịt bò vào nấu chín, sau đó cho bột năng đã hòa với một chút nước vào, khuấy đều để tạo độ sánh cho súp.
• Bước 3: Khi súp sôi lại, mẹ tiến hành rây trứng gà vào nồi để tạo vân. Lưu ý mẹ nên khuấy nhẹ nhàng theo một chiều trong lúc rây, sau đó tắt bếp.
• Bước 4: Mẹ múc súp ra bát, rắc thêm một chút ngò lên trên, để nguội bớt và cho bé ăn.

Dinh dưỡng món ăn: Súp thịt bò nấu khoai tây là một trong các món ăn cho bé đổi khẩu vị, mẹ nên lưu ngay cách làm. Trong đó, khoai tây giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất giúp bé tiêu hóa tốt. Kết hợp thịt bò giàu sắt giúp ngừa thiếu máu và kẽm hỗ trợ củng cố hệ miễn dịch.

2.13 Mì ý xào cua măng tây

Nguyên liệu:

• 50g mì ý luộc đến khi chín mềm, vớt ra xả nước lạnh và cắt khúc ngắn vừa ăn cho bé.
• 25g thịt cua đã hấp chín.
• 30g măng tây, thái nhỏ.
• 15g hành tây, thái nhỏ.
• 5g mỡ heo nước.
• 1g tỏi thái nhỏ.
• 2g bơ lạt.
• 2g nước tương.
• 1g hạt nêm.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Mẹ phi thơm tỏi với mỡ heo và bơ lạt, sau đó cho thịt cua cùng măng tây vào xào.
• Bước 2: Khi các nguyên liệu đã chín mềm, mẹ nêm hạt nêm và nước tương, đồng thời cho mì Ý vào đảo đều rồi tắt lửa.
• Bước 3: Mẹ cho mì Ý xào cua măng tây ra đĩa và cho bé thưởng thức.

Dinh dưỡng món ăn: Thêm một gợi ý món ngon cho bé đổi gió cuối tuần là mì ý xào cua và măng tây. Thịt cua chứa lượng lớn protein giàu axit amin, giúp tăng cường hệ miễn dịch và thúc đẩy quá trình chữa lành vết thương. Còn măng tây bổ sung dồi dào chất xơ hòa tan inulin giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột, hỗ trợ làm mềm phân và góp phần ngăn ngừa táo bón cho bé.

2.14 Bông cải xào cà chua

Nguyên liệu:

• 15g bông cải trắng thái nhỏ vừa ăn, chần sơ với nước sôi.
• 10g cà chua thái nhỏ.
• 1g hành tím tươi, băm nhỏ.
• 20g nước lọc.
• 3g dầu ăn.
• 1g hạt nêm.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Mẹ phi thơm hành tím băm với dầu ăn, cho bông cải đã chần sơ và cà chua vào xào.
• Bước 2: Mẹ nêm ít hạt nêm cùng nước lọc vào rồi đảo đều nhanh tay cho rau củ thấm vị. Tiếp tục xào rau củ trên lửa lớn cho đến khi chín đều thì tắt bếp.
• Bước 3: Mẹ cho bông cải cà chua xào ra dĩa và cho bé ăn cùng cơm.

Dinh dưỡng món ăn: Gợi ý món ngon cho bé ăn cơm dễ làm và giàu dưỡng chất là bông cải xào cà chua. Súp lơ dồi dào chất xơ, các chất chống oxy hóa và vitamin C giúp hỗ trợ tiêu hóa khỏe mạnh và tăng cường sức đề kháng cho bé. Kết hợp cà chua giàu lycopene, vitamin A và kẽm… góp phần bảo vệ thị lực, nuôi dưỡng làn da và thúc đẩy quá trình hấp thu sắt từ các thực phẩm khác tốt hơn.

2.15 Trứng kho thịt băm

Nguyên liệu:

• 10g thịt nạc vai heo, thái nhỏ.
• 2g dầu ăn.
• 30g trứng gà luộc chín, bóc vỏ.
• 1g hạt nêm.
• 1g nước mắm.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Mẹ ướp thịt heo với hạt nêm và nước mắm, để thịt thấm vị trong khoảng 10 phút.
• Bước 2: Mẹ làm nóng dầu ăn, cho thịt heo đã ướp vào xào săn lại.
• Bước 3: Tiếp theo, mẹ cho trứng gà cùng nước lọc vào sâm sấp mặt thịt và trứng, tiến hành kho với lửa nhỏ cho đến khi thịt chín mềm và nước kho sệt lại thì tắt bếp. Để thịt chín mềm và thấm vị, mẹ nên kho với lửa nhỏ và tiếp nước ít một, cứ cạn lại thêm nước.
• Bước 4: Mẹ múc trứng kho thịt băm ra đĩa và cho bé dùng kèm cơm nóng.

Dinh dưỡng món ăn: Trong thực đơn món ngon mỗi ngày cho bé nên có trứng kho thịt băm, vừa giàu dinh dưỡng, vừa dễ nấu, ăn cực đưa cơm. Thịt heo cung cấp hàm lượng sắt, kẽm và các vitamin nhóm B giúp thúc đẩy thể chất phát triển, trong khi trứng gà bổ sung thêm choline và vitamin D hỗ trợ nuôi dưỡng trí não và củng cố hệ xương răng chắc khỏe.

3. Một số lưu ý khi chế biến các món ngon cho bé

Bên cạnh tìm hiểu nấu món gì ngon cho bé, mẹ cũng lưu ý một số điều sau trong quá trình chế biến, để hỗ trợ con tiêu hóa và hấp thu dinh dưỡng tốt hơn: (2)(3)

• Lựa chọn thực phẩm tươi sạch: Mẹ nên dùng các loại thịt, cá, rau củ tươi sống, rõ nguồn gốc xuất xứ hoặc mua tại các cửa hàng uy tín để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của trẻ.
• Phân loại dụng cụ sơ chế: Trong quá trình sơ chế nguyên liệu, mẹ cần sử dụng dao và thớt riêng cho đồ sống và đồ chín để tránh tình trạng nhiễm khuẩn chéo.
• Nấu chín kỹ và không để qua đêm: Các món ăn cho bé cần được nấu chín hoàn toàn, đồng thời mẹ chỉ nên nấu đủ lượng ăn trong ngày và tránh hâm đi hâm lại nhiều lần.
• Hạn chế hao hụt vi chất trong rau củ: Để hạn chế tối đa tình trạng hao hụt vitamin và khoáng chất trong quá trình đun nấu, mẹ nên đợi nước sôi hẳn rồi mới cho rau vào, chú ý không nấu quá lâu và nên cho bé dùng ngay sau khi thức ăn vừa chín tới.