Chuyên gia dinh dưỡng

Bé bị táo bón thì cần làm gì?

Chuyện táo bón là chuyện mà bố mẹ thường hay gặp ở trẻ nhỏ, có thể có nhiều nguyên nhân khác nhau từ chế độ ăn uống đến bệnh lý. Đặc biệt là khi mẹ bắt đầu cho con ăn dặm, con sẽ thường gặp phải tình trạng này. Nó diễn ra là bởi hệ tiêu hóa của con còn non nớt và cũng còn đang tập làm quen với các dạng thức ăn đặc và rắn hơn.

Các lý do liên quan đến chế độ ăn uống thường là uống không đủ nước hàng ngày hay bữa ăn không đủ chất xơ.
- Đối với việc uống nước, bố mẹ có thể lưu ý nhắc hoặc cho con uống đều đặn để tạo thói quen uống nước thường xuyên trong ngày, mỗi lần không uống quá nhiều và vừa đủ. Theo khuyến nghị của Viện Dinh Dưỡng:
o Trẻ em 1 – 10 kg: 100 ml/kg khối lượng cơ thể. Ví dụ: Nếu bé nặng 8kg thì 1 ngày bé cần uống 8 x 100 = 800ml nước. Nếu bé bú được 700 ml sữa thì sẽ cần bổ sung thêm 200 ml nước đun sôi để nguội hoặc nước rau luộc, nước quả tươi,…
o Trẻ em 11 – 20 kg: 1000 ml + 50 ml/kg cho mỗi kg cân nặng tăng lên sau 10 kg. Ví dụ: Nếu bé nặng 15kg thì cần: 1000 ml + (5x50) = 1250 ml nước
o Trẻ em trên 20 kg: 1500 ml + 20 ml/kg cho mỗi kg cân nặng tăng lên sau 20 kg.
- Đối với chất xơ, mẹ có thể bổ sung cho con từ các nguồn rau củ quả cho con hàng ngày. Chất xơ có vai trò hỗ trợ tiêu hóa.
o Đối với rau, mẹ chú ý chọn loại rau không có vị chát, nghiền hoặc băm nhỏ để con dễ tiêu hóa
o Đối với quả, các mẹ lưu ý nếu xay nước cho con uống, thì nên pha loãng theo tỉ lệ 1quả:3lọc hoặc 1quả:2lọc
- Nếu nguyên nhân là bệnh lý, mẹ nên nghe theo chỉ định của bác sĩ để chữa trị cho con.

Thực phẩm có chất bảo quản là tốt hay không tốt?

Các chất bảo quản có tác dụng “bảo quản” sản phẩm, để tránh sự xâm hại từ tác nhân môi trường (nhiệt độ hay vi khuẩn,…) nhằm chống sự thay đổi về màu, vị của sản phẩm cũng như chống hỏng, mốc và có thể lưu trữ được lâu.
- Tuy nhiên, sản phẩm sẽ không còn tươi hay nhiều chất dinh dưỡng như lúc còn mới.
- Một số các chất được sử dụng để bảo quản đồ ăn có thể gây hại cho hệ tiêu hóa non nớt cũng như ảnh hưởng tới sự phát triển của trẻ

Vậy, bố mẹ cho con ăn các thực phẩm tươi, không sử dụng chất bảo quản để con có thể hấp thụ các chất dinh dưỡng một cách an toàn.

Váng sữa Zott Monte hoàn toàn không sử dụng chất bảo quản trong các sản phẩm váng sữa Monte, đây cũng là lý do các sản phẩm của Monte thường có hạn sử dụng ngắn hơn và luôn cần được bảo quản lạnh ở nhiệt độ từ 4 – 8 độ C để duy trì chất lượng sản phẩm.

Con nên bắt đầu ăn dặm như thế nào?

Mẹ thường có thể bắt đầu cho con ăn dặm ở mốc 6 tháng. Mẹ có thể bắt đầu sớm nhất vào thời điểm con được 5 tháng tuổi, nếu mẹ thấy con đã sẵn sàng: *khi con có thể giữ nguyên tư thế ngồi, có khả năng phối hợp mắt, tay, và miệng để nhặt thức ăn và cho vào miệng nuốt* (hoặc mẹ có thể xác nhận bằng cách hỏi bác sĩ). Sẽ không phù hợp nếu mẹ cho con ăn sớm hơn vì hệ tiêu hóa của con chưa phát triển đủ mạnh. Nếu mẹ cho con ăn dặm quá muộn, con có thể phát sinh tình trạng bất dung nạp và dị ứng đối với các loại thực phẩm hoặc con có khả năng bị suy dinh dưỡng.

Theo nhiều chuyên gia, mẹ nên bắt đầu theo nguyên tắc “từ Ngọt đến Mặn”.

Trong vòng 2 đến 4 tuần đầu, mẹ nên giới thiệu cho con các thực phẩm có vị ngọt vì nó gần với vị của sữa mẹ hay sữa công thức. Chính vì vậy, con có thể dễ dàng tiếp nhận đồ ăn mới. Một số thực phẩm mẹ có thể giới thiệu cho con: bí ngô, khoai lang, đậu Hà Lan, váng sữa, bơ, etc.

Một số điều bố mẹ cần lưu ý:

- Nghiền hoặc xay đồ ăn cho mịn: trong khoảng thời gian đầu, con đang tập sử dụng lưỡi và kĩ năng nuốt, nên bố mẹ cần cẩn thận trong bát ăn của con không có miếng thức ăn to, có thể làm con bị nghẹn
- Độ lỏng của đồ ăn: con đang được thay đổi chế độ ăn từ 100% bú sữa, nên mẹ cũng sẽ bắt đầu cho con ăn dặm với độ lỏng tương tự và đặc dần cho đến thức ăn ở dạng rắn.

Sau 2 - 4 tuần đầu, bố mẹ có thể thêm dần các loại thực phẩm có vị mặn (như thịt và hải sản) để đa dạng hóa nguồn thực phẩm và các chất dinh dưỡng cho con.

Trong 3 kiểu ăn dặm: truyền thống, kiểu Nhật, và tự chỉ huy; đâu là phương pháp tốt nhất cho bé?

Hiện tại, đây là 3 phương pháp ăn dặm phổ biến nhất hiện này. Mỗi phương pháp đều có điểm ưu và nhược, mẹ cùng phân tích nhé!

1. Phương pháp ăn dặm truyền thống
Đây là phương pháp rất phổ biến với các mẹ Việt Nam. Lúc bắt đầu ăn dặm, các bé sẽ ăn bột xay chung với các loại thực phẩm khác nhau. Đến khi mọc răng, bé sẽ đổi sang ăn cháo kèm thức ăn xay nhuyễn.
Ưu điểm:
- Thức ăn xay nhuyễn giúp bé dễ tiêu hóa
- Không mất nhiều thời gian chế biến, công thức đơn giản, phù hợp với những mẹ bận rộn
- Có thể cho bé ăn với khẩu phần nhiều ngay từ lúc mới tập ăn
Nhược điểm:
- Vì nhiều loại thức ăn cùng được xay nhuyễn và pha trộn lại với nhau nên bé không cảm nhận được mùi vị và mẹ khó phát hiện được bé dị ứng với loại thức ăn nào.
- Có thể ảnh hưởng đến khả năng ăn thức ăn thô của bé, không tập được phản xạ nhai cho bé.

2. Phương pháp ăn dặm kiểu Nhật
Phương pháp ăn dặm kiểu Nhật là cho bé ăn dặm ngay với cháo loãng qua rây tỷ lệ 1:10 chứ không quấy bột. Bé ăn theo chế độ ăn dặm kiểu Nhật sẽ được ăn cháo loãng kết hợp cùng các loại thực phẩm khác nhau với hương vị được giữ nguyên bản với độ thô tăng dần theo từng thời điểm thích hợp; và các loại thức ăn của bé sẽ được để riêng rẽ, không trộn lẫn.
Ưu điểm:
- Bé có khả năng ăn thức ăn thô sớm hơn và tập kỹ năng nhai, nuốt tốt hơn.
- Tạo cho bé tâm lý thoải mái khi ăn, giúp bé khám phá hương vị từng món ăn.
- Tạo thói quen ngồi ăn giúp bé ăn được nhiều hơn và tập trung hơn; nâng cao kỹ năng tự lập cho bé
Nhược điểm:
- Mất nhiều thời gian và công sức để dạy bé ngồi và bé cầm thìa
- Tốn thời gian cho mẹ để chế biến riêng biệt từng loại thức ăn

3. Phương pháp ăn dặm tự bé chỉ huy (Baby Led Weaning – BLW)
Phương pháp này sẽ cho bé được tự quyết định quá trình ăn của mình ngay từ đầu. Bố mẹ chỉ chọn loại đồ ăn và bé là người sẽ quyết định cách ăn cũng như khối lượng thức ăn. Phương pháp ăn dặm này có các đặc điểm cơ bản sau: bé có thể ngồi cùng bàn và ăn chung với cả nhà; bé sẽ tự ăn và ăn thô y như người lớn; bé được tự chọn những gì bé thích bằng cách bốc và cầm nắm bằng tay nguyên miếng thức ăn đã được hầm mềm.
Ưu điểm:
- Bé được giúp làm quen với từng loại thực phẩm nhanh hơn và ít tốn kém hơn do được trải nghiệm chế độ ăn và hương vị phong phú
- Giúp bé ăn một cách tự nhiên và phát triển kĩ năng kiểm soát thức ăn, kỹ năng nhai cho bé
- Định hình và phát triển thói quen ăn uống độc lập từ sớm
- Giúp bé thêm khéo léo, học được cách kết hợp sử dụng tay và mắt qua mỗi lần sử dụng ngón tay đưa thức ăn vào miệng
Nhược điểm:
- Không kiểm soát được chất dinh dưỡng và lượng thức ăn được đưa vào cơ thể bé
- Bé dễ bị hóc nếu bố mẹ không chú ý đến độ mềm và nhỏ của đồ ăn

Có thể thấy, mỗi phương pháp ăn dặm đều có những ưu, nhược điểm nhất định và không có phương pháp nào là hoàn hảo nhất. Do đó, mẹ cần quan sát và chọn cho bé phương pháp ăn dặm phù hợp với sở thích, thói quen và thể trạng để đạt được kết quả tốt nhất. Việc này đòi hỏi khá nhiều thời gian và sự kiên nhẫn nhưng nếu mẹ quá bận rộn hoặc điều kiện không cho phép thì giải pháp nào dành cho mẹ?

Lượng đường trong sản phẩm của Monte có cao không?

Theo khuyển nghị của Tổ chức y tế thế giới, lượng đường sử dụng hàng ngày không nên quá 10% lượng năng lượng (calo) hàng ngày.

Đối với sản phẩm váng sữa Monte, hàm lượng đường trong nửa hộp của Monte sẽ tương đương khoảng 3.8% và 1 hũ sẽ tương đương khoảng 7.7% nhu cầu đường của bé dưới 12 tháng tuổi, nên mẹ có thể yên tâm cho bé sử dụng.

Ở mặt sau của mỗi sản phẩm Monte, có ghi khuyến nghị sử dụng như sau:
- ​​​​​Trẻ từ 6 - 11 tháng tuổi: ½ hoặc 1 hộp/ngày.
- Trẻ từ 1 tuổi trở lên: 1 - 2 hộp/ngày.
Mẹ lưu ý cho con dùng với lượng phù hợp với độ tuổi của bé.

Bé 6 tháng bắt đầu ăn dặm nhưng lại hay ọe. Mẹ nên làm thế nào?

Thực ra tình trạng ọe thường rất hay xảy ra đối với trẻ bắt đầu tập ăn dặm, nhất là trong những lần đầu tiên. Đây là phản xạ hoàn toàn tự nhiên của cơ thể trẻ khi muốn tự bảo vệ bản thân khỏi tình trạng hóc, nghẹn. Có những trẻ còn hay nôn, nhưng đây cũng là một phản xạ tự nhiên của cơ thể con để tránh bị hóc.

Trong quá trình ọe/nôn, cha mẹ chỉ nên quan sát cho đến khi "vật thể có khả năng gây hóc" đã ra khỏi cơ thể bé. Mẹ có thể hạn chế tình trạng ọe/nôn với một số mẹo:
- Chỉ cho con ăn dặm khi con sẵn sàng (khoảng 6 tháng tuổi): con đã có thể ngồi vững và giữ được đầu, cổ cố định
- Con được ngồi an toàn tại ghế và không di chuyển trong khi ăn
- Cho con ăn kết cấu thực phẩm phù hợp: cha mẹ nên bắt đầu với các thực phẩm đã nghiền và có kết cấu mềm mịn để con tập cách ăn và nuốt

Sản phẩm váng sữa Monte có kết cấu mềm mịn rất phù hợp với trẻ trong giai đoạn ăn dặm, lại cung cấp nhiều chất dinh dưỡng (Canxi, protein, vitamin A, chất xơ, chất béo tốt từ sữa).

Sữa đậu nành có tốt như sữa bò không?

Thực tế, đạm đậu nành là một loại đạm hoàn chỉnh, hỗ trợ xây cơ bắp TUY NHIÊN nó vẫn hoàn toàn khác biệt với đạm động vật trong sữa bò, cũng là loại có trong sữa mẹ. Hơn nữa, trong sữa bò chứa nhiều Canxi và khoáng chất hơn sữa đậu nành.
Sữa đậu nành thường sẽ được khuyên sử dụng thay thế khi trẻ bị dị ứng sữa hoặc bé gặp tình trạng tiêu hóa không tốt sữa bò. Nhưng hiện tại cũng có sữa với loại đạm thủy phân, đã được phân tách để bé dễ tiêu hóa hơn, mẹ có thể lựa chọn cho bé

Làm gì để con bớt ốm vặt lúc giao mùa?

Chuyên gia sẽ chỉ cho mẹ 3 bí quyết để giúp bé cải thiện đề kháng nhé:
- Bổ sung thực phẩm giàu vitamin như A, D, E để giúp bé tăng cường hệ miễn dịch
- Không nên cho bé tắm ngay sau khi vận động, vì thay đổi thân nhiệt đột ngột sẽ khiến bé dễ bị nhiễm lạnh
- Rèn luyện cho bé thói quen vệ sinh mũi họng bằng nước muối sinh lý và rửa tay thường xuyên để hạn chế vi khuẩn lây bệnh